Торт Капрезе - торт, который наверняка ели Ленин, Чайковский, Горький и Станиславский. Традиционный торт итальянского острова Капри, без которого не обходится тамошний десертный стол.

• Название: Торт Капрезе
• Автор: Mamamaksa
• Категория: Тортики и пирожные
• Дата: 2014.02.03
• Время приготовления: 1 ч. 5 м.
• Количество порций: 4
• Пищевая ценность: 0 ккал.

Ингредиенты:

• 150 г - миндаль чищенный
• 125 г - масло сливочное
• 3 яйца
• 100 г сахар
• 125 г шоколад темный
• сахарная пудра - по вкусу

Способ приготовления:

1. Порубите в комбайне миндаль, до небольших кусочков.
2. Кусочки шоколада и сливочного масла положите в кастрюльку.
3. Ставьте на огонь и растапливаем.
4. Яичные желтки взбейте с сахаром.
5. Когда растопленная шоколадно-сливочная масса немного остынет, смешайте ее с кусочками миндаля и взбитыми желтками.
6. Белки взбейте в пену с небольшим количеством соли. Взбивайте 3-4 минуты при помощи миксера.
7. Смешайте взбитые белки с миндально-шоколадной смесью.
8. Возьмите форму для выпекания диаметром около 22 см, застелите пергаментной бумагой, смажьте сливочным маслом. Выложите тесто в форму и выпекайте 20-25 минут при 180 градусах.
9. Готовый торт остудите и можете подавать.